Nuotiolla on helppo paistaa leipää, mutta kalan paistaminen voi olla hankalampaa. Ainakin seuraavalla reseptillä saadaan syömäkelpoista kalaa:

• Kalaa ei tarvitse välttämättä suomustaa, mutta se perataan.
• Kalan sisälle ripotellaan suolaa ja tuoreita katajanoksia.
• Kala kääritään tiiviisti folioon.
• Otetaan 2 - 3 sanomalehden sivua (tai oikeastaan kokonaista lehden aukeamaa), jotka kastellaan vedessä. Foliossa oleva kala kääritään tiukasti niihin. Tämän jälkeen kala haudataan hyvän hiilloksen sisään.
• Kalan päälle keotaan hiillosta ja päällimmäiseksi laitetaan palavia puita.
• Kala on valmis, kun sanomalehdet ovat palaneet pois. Siihen kuluu 25 - 30 minuuttia.
• Aikaa täytyy varata reilusti, koska hyvä hiilloskaan ei synny hetkessä.

• Takaisin demonstraatioon